Podle studie může být vaše mikrovlnná trouba domovem více než 100 druhů bakterií. Zde je chyba, kterou byste opravdu neměli dělat.
Mikrovlnná trouba je jedním z nejpraktičtějších spotřebičů v moderní kuchyni. Je rychlá a snadno použitelná a lze v ní ohřát nebo uvařit pokrmy v rekordním čase. Za touto pohodlností se však skrývá skutečné hnízdo bakterií, pokud není spotřebič správně udržován.
Nedávná studie, kterou vedl mikrobiolog Manuel Porcar z univerzity ve španělské Valencii a která byla zveřejněna v časopise Frontiers in Microbiology, odhalila, že uvnitř tohoto spotřebiče se může vyvinout více než 100 druhů bakterií, zejména pokud se nevyvarujeme některých běžných chyb.
Pro účely studie vědci odebrali vzorky z 30 aktivně používaných mikrovlnných trub, které byly rozděleny do tří typů prostředí: 10 v domácích kuchyních, 10 v laboratořích a 10 ve společných prostorách, jako jsou jídelny. Vzorky byly odebrány z vnitřních povrchů trub, včetně stěn a otočného talíře. Výsledky jsou alarmující.
Z více než 100 druhů bakterií zjištěných ve špatně udržovaných mikrovlnných troubách mohou být některé obzvláště nebezpečné. Mezi bakteriemi přítomnými v domácích mikrovlnných troubách vědci identifikovali druhy, které mohou způsobovat onemocnění přenášená potravinami, jako jsou Klebsiella, Brevundimonas, Bacillus, Curtobacterium, Prolinoborus, Pseudomonas, Staphylococus atd.
Tyto a mnohé další bakterie mohou u zranitelných osob způsobit otravu z potravin, gastrointestinální infekce a dokonce i závažnější komplikace. Manuel Porcar upozorňuje, že mikroorganismy přítomné v domácích mikrovlnných troubách jsou podobné těm, které se vyskytují na jakémkoli kuchyňském povrchu. „Některé z nich jsou patogenní a mikrovlnnou troubu je třeba čistit stejně jako jakýkoli jiný povrch v kuchyni“.
Přestože studie odhalila významnou přítomnost bakterií v mikrovlnných troubách, vědci doporučují nepropadat panice. Mikrovlnné trouby by neměly být zvláštním důvodem k obavám, pokud zůstanou čisté, stejně jako jakákoli jiná část kuchyně, která přichází do styku s potravinami.
Chcete-li se vyhnout kontaminaci, nedělejte už žádné chyby a po každém použití spotřebič vyčistěte. K tomu použijte čistý hadřík a jemný čisticí prostředek, například bílý ocet. Nezapomeňte vyčistit také otočný stůl, který je často v přímém kontaktu s potravinami, a boky, kde se mohou hromadit rozlité tekutiny. Nezapomeňte také nádobí vždy přikrýt vhodným víkem, abyste zabránili rozstřikům uvnitř mikrovlnné trouby.