Čištění prkének není jen otázkou estetiky, ale především hygieny. Jak to udělat co nejlépe? Existuje několik spolehlivých metod, kterými můžeme dřevěným deskám vrátit jejich bývalou slávu.
Čištění prkénka
Prkénka na krájení jsou jednou z nepostradatelných součástí kuchyňského vybavení. Používáme je neustále, ale protože jsou pouze pozadím našeho kulinářského šílenství, často zapomínáme na jejich správnou údržbu. Přitom je to nesmírně důležité.
Prkénka na krájení přicházejí každý den do styku s desítkami různých látek. Nakrájíme na ně ovoce a zeleninu, nasekáme maso, položíme na ně pečivo. Každý výrobek se nějakým způsobem kazí. Pokud desku důkladně nevyčistíme, společně se na ní roznesou zbytky různých přípravků a hromadí se negativní zdravotní účinky.
Proč čistit prkénka
Navíc voda a šťávy z produktů vsakují do dřeva. Plastové desky však nejsou řešením, protože plastové částice se s výrobky často odlamují a poté končí v našem nádobí. Dřevěné desky by se proto měly řádně impregnovat a následně pravidelně čistit.
Po zakoupení a po každém důkladném čištění by měly být desky naolejovány. Používáme flanelový hadřík a nahřátý parafín nebo speciální olej na kuchyňské desky. Pokud renovujeme opravdu opotřebované prkno, můžeme ho nejprve obrousit, aby získalo svěží vzhled.
Drhnutí prkénka
Denní hygiena v kuchyni je minimálně stejně důležitá a pravděpodobně ještě důležitější. Zbarvení desek, jako je krájení ovoce, lze odstranit teplou vodou a mycím prostředkem. Pravidelně byste však měli desku mýt i hloubkově čistícími a baktericidními látkami. Nejlepší kombinace je zde ocet, citronová šťáva a jedlá soda.
Na navlhčenou desku nasypte vrstvu jedlé sody. Na povrch položte půlku citronu a chvíli krouživými pohyby drhněte, abyste povrch důkladně vyčistili. Když je čistý, opláchneme ho. Baktericidní účinek doplníte otřením desky octem a důkladným vysušením papírovou utěrkou. Tato operace by se měla často opakovat, aby se zabránilo množení mikroorganismů na pracovní ploše.