Mnozí dělají při nákupu rajčat trestuhodnou chybu. Výsledkem je, že místo aby ušetřili, prodělají na tom, protože zelenina se rychleji kazí. Jak tomu lze předejít? Stačí si zapamatovat jednoduchou radu.
Děláte to také? Odtrhávání stonků, stopek z ovoce a zeleniny. Snaha o snížení konečné hmotnosti produktu však obvykle nekončí příznivě.
Rajčata jsou u nás jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Jsou poměrně levná a snadno dostupná, seženeme je v každém stánku a obchodě s potravinami. Někdy se však snažíme ušetřit pár drobných a rozhodneme se udělat závažnou chybu.
Odtrhávání stopek z rajčat je velkou chybou. Snižuje to čerstvost zeleniny
Trhání stopek a stonků z ovoce a zeleniny je ve slovenských obchodech běžnou praxí. Snaha o snížení konečné hmotnosti výrobku však obvykle nekončí příznivě. Ukazuje se, že vyhazování stopek způsobuje, že rajčata mnohem rychleji ztrácejí svou čerstvost, což má za následek, že rajčata jsou již po několika dnech měkká a velmi zralá a nakonec se zkazí.
Zelený přídavek navíc (stonek a stopka):
- zabraňuje pronikání nečistot a škodlivých mikroorganismů dovnitř zeleniny
- zabraňuje úniku vlhkosti
- chrání před plísněmi
- za pozornost stojí také barva stonku. Suchý, mírně hnědý stonek je jasným znamením, že rajče již není čerstvé a dlouho leželo na pultu.
Rajčata v chladničce by měla být uložena volně nebo na talíři, nikdy však v plastovém sáčku.
Jak skladovat rajčata, aby zůstala dlouho čerstvá? Pamatujte si toto pravidlo
Nákup dědičných rajčat je jen prvním krokem k prodloužení jejich trvanlivosti. Pokud chcete zvýšit své šance, že si na této šťavnaté sendvičové pochoutce budete pochutnávat déle než jeden den, pamatujte na pravidla správného skladování potravin. Po příchodu domů je uložte do chladničky, nejlépe na polici, kde je teplota přibližně 7 až 10 stupňů. Uchovávání rajčat v chladu urychluje jejich zrání, a tedy i kažení.
Kromě toho by měla být skladována volně nebo na talíři, nikdy však v plastovém sáčku. Na druhou stranu, pokud máte po ruce velké množství rajčat a nevíte, co s nimi, doporučujeme použít některý z receptů na jejich uchování na zimu. Je to dlouhodobý způsob, jak si vychutnat jejich lahodnou chuť a množství vitamínů.